作為日常飲食必不可少的糧食產(chǎn)物，大米的市場(chǎng)競(jìng)爭壓力巨大。面對(duì)不同品類的大米市場(chǎng)，品牌要想從中脫穎而出，就必須占領(lǐng)消費(fèi)者心智。下面，就讓我們一起聊聊大米品牌戰(zhàn)略分析，看他們是如何搶占消費(fèi)者市場(chǎng)的。
1.市場(chǎng)洞察
中國的大米行業(yè)的市場(chǎng)一直以來都是比較穩(wěn)定的，近年來隨著人口的增加也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，還促進(jìn)了農(nóng)作物的發(fā)展。然而，作為國人的主食之一，大米行業(yè)中品牌之間的競(jìng)爭尤為激烈。特別是當(dāng)消費(fèi)者習(xí)慣了某一種品牌時(shí)，將會(huì)形成一個(gè)比較長的生命周期。
由于每個(gè)地區(qū)和品牌的差異，導(dǎo)致每種大米的口感都不相同?？赡苡械拇竺孜兜牢⑻?，沒有任何異味，而有的大米則軟綿香甜，有濃郁的米香味。甚至還存在著優(yōu)質(zhì)大米和普通大米的區(qū)別。像口感和種類等因素，這些都是消費(fèi)者對(duì)大米選擇的一種參考標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國的大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模是達(dá)到了7234億元的，而且近五年來的平均復(fù)合增長率為超過了1%的0.9%。其中，預(yù)包裝大米市場(chǎng)規(guī)模約為1300億元，中端優(yōu)質(zhì)預(yù)包裝大米的市場(chǎng)則達(dá)到了650億元，同比上一年增長了9.4%。甚至還預(yù)計(jì)在未來的五年中，中高端行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長年均復(fù)合增長率將會(huì)保持在7%左右。
這些信息表明了我們國家在大米行業(yè)的發(fā)展中，占據(jù)著很大優(yōu)勢(shì)地位。可同時(shí)也面臨著眾多大米品牌之間的多重壓力，導(dǎo)致新興的大米品牌無法提煉出自身的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，或者是核心價(jià)值。以至于無法在消費(fèi)者市場(chǎng)當(dāng)中嶄露頭角。為了解決這個(gè)問題，需要我們進(jìn)一步的分析和制定相應(yīng)的對(duì)策。
2.市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析
雖然我們國家的大米行業(yè)競(jìng)爭激烈，但仍舊擁有發(fā)展的潛在空間和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。首先，我們需要對(duì)我國的大米盛產(chǎn)區(qū)有一定了解。例如，華南、華中、西南、華北、東北和西北等地區(qū)。此外，從水稻季度來看，又可以被分為雙季稻、單季稻和早熟單季稻。當(dāng)我們了解這些信息后，就可以規(guī)避那些大米產(chǎn)業(yè)集中的區(qū)域，避免出現(xiàn)大米滯銷的現(xiàn)象發(fā)生。
我國種植水稻的區(qū)域十分廣泛，并且都有各自獨(dú)特的種植方式和特色水稻品種。所以，哪怕市場(chǎng)競(jìng)爭激烈，也仍然會(huì)有發(fā)展價(jià)值。我們需要做的就是聚焦于某一領(lǐng)域，在該領(lǐng)域當(dāng)中深耕，并且不斷探索和完善種植技術(shù)。只有這樣我們的大米品牌才能夠在眾多的品牌當(dāng)中脫穎而出，贏得消費(fèi)者的青睞。
3.大米品類結(jié)構(gòu)分析
大米的品種有很多，常見的種類有秈米、粳米、糯米、胚芽米等。這些大米在產(chǎn)地、外觀、口感等方面都有著很明顯的差異。比如說秈米，秈米屬于細(xì)長形,米色比較白,透明度比其他種類差一些。但是它吸水性強(qiáng),膨脹程度比較大，所以出飯率相對(duì)較高。
胚芽米就與以上米類有所不同，它的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱應(yīng)該叫“留胚米”。其實(shí)也就是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。說白了就是留胚率在百分之八十以上的大米。但是在胚芽米近年來的市場(chǎng)規(guī)模不錯(cuò)，特別是品牌眾多。中高端品牌“潮夫人胚芽米”。
潮夫人當(dāng)初提出做胚芽米的時(shí)候技術(shù)還不夠成熟，而且當(dāng)時(shí)胚芽米僅在電商平臺(tái)上售賣，線下市場(chǎng)幾乎尚未被開拓。這種情況對(duì)于品類看來是極為危險(xiǎn)的事情。因此，他們找到非常差異品牌戰(zhàn)略定位公司，與其攜手一起共創(chuàng)解決辦法。后來，他們將大米的價(jià)值無限放大——一顆大米，66%的營養(yǎng)都在胚芽里，并結(jié)合“小小胚芽，吃出好體質(zhì)”的廣告語，直接吸引了廣大的消費(fèi)者群體。
我們的新興大米品牌也是如此，不僅僅只是將創(chuàng)新局限在種植技術(shù)中，同時(shí)還要做到“耳聽八方，眼觀六路”，從多方面的角度進(jìn)行分析。一個(gè)新的品牌上市，只有通過多方面的綜合考慮，我們的品牌才能贏得消費(fèi)者的信賴。
4.品牌策略分析
此外，除了我們上述提到的一些內(nèi)容策略，最重要的還需要制定一個(gè)有效的價(jià)格。就拿胚芽米來說，既是小眾大米，又站在塔尖，所以要想突出產(chǎn)品的高端性，則需要從價(jià)格方面入手。但是價(jià)格太高，也就意味著目標(biāo)消費(fèi)群體將會(huì)很小，成為不了大眾消費(fèi)者能夠接受的品牌。
當(dāng)初潮夫人為了能體現(xiàn)出胚芽米比普通米好的價(jià)值，又可以在大眾接受的范圍，便給胚芽米的價(jià)格定在了六塊多一斤，比市面上的胚芽米性價(jià)比高了5~10倍。這種親民、大眾的價(jià)格定位，能夠激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望，從而促進(jìn)市場(chǎng)份額。
5.營銷策略分析
大米市場(chǎng)的銷售途徑也是非常重要的。傳統(tǒng)的銷售方式95%集中在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和米行，近年來在生鮮超市和新零售、電商、福利團(tuán)購等多種渠道也有所售賣。這些銷售渠道對(duì)于行業(yè)內(nèi)來說已經(jīng)不是什么秘密，所以競(jìng)爭對(duì)手極易跟進(jìn)和抄襲，導(dǎo)致售賣方式出現(xiàn)同質(zhì)化。所以，我們還需要制定一個(gè)差異化的營銷策略，與競(jìng)爭對(duì)手拉開距離，形成差異化的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。
例如，我們可以通過電視臺(tái)宣傳，在社交媒體平臺(tái)上撰寫相關(guān)的行業(yè)文章，同時(shí)也可以發(fā)布一些種植水稻或研究種植技術(shù)的短視頻，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。這樣不僅能夠增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的情感聯(lián)系，還可以提升品牌的知名度和影響力等。
總的來說，大米品牌的戰(zhàn)略分析需要從多個(gè)方面進(jìn)行，包括市場(chǎng)洞察、市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析、大米的品類結(jié)構(gòu)分析、品牌策略分析以及營銷策略分析等等，通過以上這些策略，我們的品牌一定能夠贏得消費(fèi)的喜歡，從而在大米行業(yè)站穩(wěn)腳跟！